DESCRIPTION

• Vignoble de coteaux à Montigny
• Situé à 7 Km de Sancerre
• Sol argilo-calcaire – kimméridgien, dit « marnes de Saint Doulchard »
• Suivi régulier du vignoble et entretien du sol
• Egrappage, sélection de pressurage, débourbage à froid
• Fermentation à basse température en cuve inox
• Elevage sur lies fines
• Précipitation des tartres par le froid hivernal dans nos chais

 

NOTES DE DEGUSTATION

• Sensations :
  • Robe : Jaune reflets dorés
  • Nez : Un bouquet explosif mêlant des parfums de buis, de genêt, de melon
  • Bouche : Souple en attaque, la bouche imprégnée d’une belle fraîcheur offre un beau volume.
    Le caractère variétal du nez se confirme enrichi par des notes d'agrumes.

• Accords mets et vins : Idéal pour accompagner une papillote d'endive au crottin de Chavignol, un carpaccio mariné aux deux poissons, une terrine de lapin aux noisettes, un tournedos de dinde aux agrumes, escargot…

• Température de service : 12 et 14°C

 

 

Dionysia Soufle Divin

Gamme de 3 cuvee de vins blanc de Sancerre A.O.C. de la Maison Natter Dionysia