DESCRIPTION

• Vignoble de coteaux à Montigny
• Situé à 7 Km de Sancerre
• Sol argilo-calcaire – kimméridgien, dit « marnes de Saint Doulchard »
• Suivi régulier du vignoble et entretien du sol
• Egrappage, sélection de pressurage, débourbage à froid
• Fermentation avec contrôle des températures en cuve inox
• Elevage sur lies fines
• Précipitation des tartres par le froid hivernal dans nos chais

 

NOTES DE DEGUSTATION

• Sensations :
  • Robe : Jaune pale, reflets dorés
  • Nez : le nez encore discret livre à l’agitation quelques arômes fruités (ananas flambés, oranges séchées) mêlés de notes de caramel au lait, de sève de pin
  • Bouche : Le même fruité se retrouve en bouche alliée à une matière ronde onctueuse.
    Finale légèrement acidulée imprégnée d’aromes meringués.

• Accords mets et vins : idéal pour accompagner sandre et brochet chaud ou froid, des tartines de crevettes au gorgonzola, des toasts aux œufs brouillés et au saumon…

• Température de service : 14°C

 

 

Dionysia Soufle Divin

Gamme de 3 cuvee de vins blanc de Sancerre A.O.C. de la Maison Natter Dionysia